Раушандар туралы қызықты мәліметтер

Гүлдер адам мәдениетінде олардың биологиялық рөліне сәйкес келмейтін орын алады — олар бізге туылғаннан өлгенге дейін, махаббатты мойындаудан мемлекеттік рәсімдерге дейін серік болады. Барлық гүлдік алуан түрлілік арасында бір өсімдік мыңдаған жылдар бойы сұлулық, құмарлық және кемелдіктің абсолютті символы мәртебесін ұстап келеді. Раушан поэзия мен кескіндемеге, парфюмерия мен аспаздыққа, геральдика мен діни символикаға соншалықты терең еніп кеткен, онысыз әлемдік мәдениетті елестету қиын. Осы гүлдің әдеттегі бейнесінің астында биологиялық ерекшеліктердің, тарихи оқиғалардың және таңғажайып фактілердің бай әлемі жасырынған, олар туралы көптеген адамдардың тіпті хабары жоқ.

1. Раушандар адамзат тарихындағы ең ежелгі мәдени өсімдіктердің бірі болып табылады. Оларды Ежелгі Қытайда кем дегенде бес мың жыл бұрын өсірген, ал Солтүстік Америка мен Еуропадан табылған гүлдердің қазба іздері заманауи раушандардың жабайы арғы ата-бабалары планетада шамамен 35 миллион жыл бұрын өмір сүргенін дәлелдейді.
2. Итмұрын мен мәдени раушандар туысы шамамен 150–200 жабайы түрді біріктіреді. Олардың барлығы Солтүстік жарты шардан шыққан — экватордан оңтүстікке қарай табиғи түрде ешбір жабайы түр кездеспейді, дегенмен бүгінде раушандар Скандинавиядан тропиктерге дейін барлық климаттық белдеулерде өсіріледі.
3. Мыңдаған жылдар бойы селекция нәтижесінде шығарылған мәдени раушандар сорттарының саны 30 000-нан асады. Жыл сайын жүздеген жаңа түрлер пайда болады, және халықаралық реестр жапондықтан бразилиялыққа дейінгі ең әртүрлі мәдени дәстүрлерді бейнелейтін атаулармен үнемі толықтырылады.
4. Ежелгі римдіктер раушандарға соншалықты құмар болды, оларды қыздырылатын өнеркәсіптік жылыжайларда өсіріп, Мысырдан үлкен мөлшерде импорттады. Күлтелері банкеттерді безендіру, жастықтарды толтыру, парфюмерия мен шарап дайындау үшін пайдаланылды — бұл соншалықты шамадан тыс сәндік, сол кездегі кейбір философтар оны адамгершіліктің құлдырау белгісі ретінде көрді.
5. Қазіргі кезде тірі жүрген ең ежелгі раушан бұтасы Германияның Хильдесхайм қаласында, Қасиетті Мария соборының қабырғасы жанында орналасқан. Оның жасы шамамен мың жыл деп бағаланады — аңыз бойынша, бұта ІХ ғасырда король Людовик Благочестивыйдың бұйрығымен отырғызылған, және Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде собор бомбаланғаннан кейін де өсімдік аман қалған тамырларынан қайта өсті.
6. Англиядағы ХҮ ғасырдағы «Раушандар соғысы» — осы гүлмен байланысты тарихтың ең танымал беттерінің бірі. Қарсылас Йорк және Ланкастер әулеттері сәйкесінше ақ және алқызыл раушандарды символ ретінде пайдаланды, дегенмен тарихшылар бұл үйлерді дәл раушандармен белгілеу дәстүрі соғыстан кейін Шекспир пьесаларының ықпалымен қалыптасқанын атап өтеді.
7. Тюдор раушаны — Йорк пен Ланкастерлердің бірігуін бейнелейтін екі түсті геральдикалық символ — бүгінгі күнге дейін Англияның ресми гүлдік символы болып қала береді. Бұл бейне монеталарда, құжаттарда және мемлекеттік ғимараттарда кездеседі, жарты ғасыр бұрынғы оқиғалармен тірі байланысты сақтайды.
8. Тарихтағы ең қымбат раушан — «Джульетта» сорты — британиялық селекционер Дэвид Остин тарапынан он бес жылдық жұмыстан кейін шығарылды және 2006 жылы жұртшылыққа ұсынылды. Оны жасауға шамамен 3 миллион фунт стерлинг жұмсалды, және ұсынылғаннан кейін бірнеше жыл ішінде ол әлемдегі ең сұранысқа ие сорттардың біріне айналды.
9. Табиғатта көк раушандар жоқ — бұл өсімдіктерде көк түс жасайтын пигмент жоқ. «Көк» деп сатылатын гүлдер не кесілген сабақтарды бояу арқылы, не гендік инженерия нәтижесінде алынады — жапон ғалымдары 2004 жылы раушан геномына петуния генін енгізіп, көгілдір реңкі бар сорт жасады.
10. Қара раушандар да қатаң мағынада болмайды. Ең қою түсті сорттар, мысалы «Блэк Баккара» немесе «Қара ханым», қанық қою қызыл немесе күлгін реңкке ие, ол белгілі бір жарықта іс жүзінде қара сияқты қабылданады — алайда фотосинтездеуші пигмент күлтелердің барлық көрінетін жарықты жұтуына мүмкіндік бермейді.
11. Раушан майын — аттар роза — өндіру парфюмерия өнеркәсібіндегі ең еңбек сіңіретін процестердің бірі болып табылады. Бір килограмм эфир майын алу үшін шамамен 3–5 тонна күлте қажет, олар ароматтық заттардың мазмұны максималды болғанша күн шығар алдында ерте таңда қолмен жиналады.
12. Болгария раушан майын өндіру бойынша әлемдік көшбасшы болып табылады. Балқан таулары мен Средна-Гора тауы арасындағы Раушан алқабында жыл сайын «казанлык раушаны» деп аталатын ерекше сорттың мыңдаған тонна күлтелері жиналады, және бұл өндіріс бүкіл ел экономикасына айтарлықтай әсер етеді.
13. Марокко мен Иран да раушан экстракттарын өндіруде әлемдік маңызды орын алады. Марокконың Кельаа-Мгуна қаласы маңында әр жылдың сәуірінде әйгілі «Раушан мерекесі» өткізіледі, оған Магриб пен Еуропаның түкпір-түкпірінен туристер мен саудагерлер жиналады.
14. Итмұрын жемістері — мәдени раушанның жақын туысы — С дәрумені мазмұны бойынша рекордсмендердің бірі болып табылады. Кейбір түрлердің жидектерінде оның концентрациясы апельсинге қарағанда 20–50 есе жоғары, және Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде британиялық үкімет цитрустар тапшылығын өтеу үшін сироп өндіруге итмұрынды жаппай жинауды ұйымдастырды.
15. Раушан күлтелері жеуге жарамды және көптеген мәдениеттердің аспаздығында пайдаланылады. Түрік раушан қарыны, ирандық раушан суы десерттерде, үндістандық раушан сиропы негізіндегі «шарбат» сусыны және француздық қантталған күлтелер — бұл гүлдің аспаздықтағы қолданылуының тірі мысалдары, оның тарихы парфюмериядағыдай бай.
16. Күлтелерді айдау арқылы алынатын раушан суы Таяу Шығыс пен Оңтүстік Азия аспаздығында мыңдаған жылдар бойы қолданылады. Дәл ол түрік тәттілеріне, шафранмен перс күріш палауына және үндістандық «кульфи» балмұздағына сипаттамалы аромат береді, және оның рецепте болуы дереу Жібек жолының ежелгі сауда жолдарына сілтеме жасайды.
17. Халық медицинасында күлтелер мен жемістерден жасалған қайнатпалар тамақ қабынуынан жүрек ауруларына дейінгі ең әртүрлі ауруларда қолданылды. Заманауи ғылым раушандарда антиоксиданттардың, қабынуға қарсы қосылыстардың және антибактериалды қасиеттері бар заттардың бар екенін растады, дегенмен дәстүрлі рецепттердің көпшілігінің клиникалық құндылығы әлі зерттелуде.
18. Жабайы раушандардағы күлтелер саны — ереже бойынша, бес. Заманауи бақ сорттары «гүлділікке» — нақтырақ айтқанда, видоизмененген аталықтар болып табылатын күлтелер санының артуына — бағытталған көп ғасырлық селекция нәтижесін сақтайды, және кейбір сорттарда олардың саны жүзден асады.
19. Раушанның тікендері ботаникалық тұрғыдан шынайы тікендер емес, «прилистник өсінділері» — аканталар болып табылады. Шынайы тікендерден (мысалы, долана немесе терісдегідей) айырмашылығы, олар ағаштан емес, қабықтың беткі қабатынан түзіледі, сондықтан басқан кезде оңай сынып қалады — бұл раушан бұталарын қашан да болса қырққан кез келген адам өз тәжірибесінен біледі.
20. Раушанның иісі 300-ден астам әртүрлі химиялық қосылыстан тұрады. Басым рөлді гераниол, цитронеллол және дамасценон атқарады, алайда дәл олардың әртүрлі пропорциялардағы қайталанбас үйлесімі біз «раушан ароматы» деп қабылдайтын нәрсені жасайды — бұл табиғаттағы ең күрделі иістердің бірі.
21. Көптеген заманауи раушан сорттары иістен айырылған — бұл форма мен түс бойынша селекция кезіндегі жиі кездесетін құрбандық. Бағбандар жиі байқайды, қанық түсті немесе ерекше пышн сорттар іс жүзінде иістенбейді, ал сыртқы түрі скромды ежелгі түрлер бақты бірнеше метрден сезілетін ароматпен толтырады.
22. Раушан АҚШ-тың мемлекеттік гүлі болып табылады, дегенмен бұл шешім салыстырмалы түрде кеш — тек 1986 жылы президент Рейган кезінде қабылданды. Оған дейін әр штаттың өз ресми гүлі болды, және олардың бірнешеуі — соның ішінде Нью-Йорк, Айова және Джорджия — дәл раушанды таңдады.
23. Конфуций өз еңбектерінде Қытай императорлық бақтарында раушандар туралы жүздеген том кітап сақталғанын атап өткен. Бұл куәлік біздің заманымызға дейінгі ҮІ–Ү ғасырдарда-ақ бұл өсімдіктерді өсіру мәдениеті жүйелеудің жоғары деңгейіне жеткенін және ғылыми қызығушылықтың маңызды тақырыбы болғанын көрсетеді.
24. Клеопатра, антикалық тарихшылардың куәлігі бойынша, Марк Антониймен кездесулер алдында өз покойларының едендерін бірнеше сантиметр қалыңдықта раушан күлтелерімен себуге бұйырған. Бұл ароматты кілемдерге жұмсалған шығындар, кейбір бағалаулар бойынша, шағын жасақтың әскери жабдықтарының құнымен салыстырылды.
25. Әулие Валентин күні раушанды ақпандағы планетаның ең көп сатылатын гүліне айналдырды. АҚШ-та тек осы күні шамамен 250 миллион кесілген раушан сатып алынады, олардың көпшілігі Колумбия мен Эквадорда өсіріледі — идеалды климаты және төмен жұмыс күші құнының арқасында әлемдік нарықтың арыстан үлесін жаулап алған елдер.
26. Эквадор әлемдегі ең ірі және қымбат раушандарды өндіреді. Олар Анд тауларындағы биік таулы плантацияларда өсіріледі, мұнда қарқынды күн сәулесі, түнгі салқындық және бай жанартаулық топырақтардың үйлесімі тығыз күлтелері бар үлкен бүршіктердің қалыптасуы үшін идеалды жағдай жасайды.
27. Раушан әлем бойынша геральдика мен мемлекеттік символиканың объектісі болып қайта-қайта таңдалды. Ол Болгария, Ирак, Мальдив аралдары және көптеген тарихи мемлекеттік құрылымдардың туларында, елтаңбаларында және мөрлерінде кездеседі, және әр жолы өзіндік мағынаны — молшылықтан рухани тазалыққа дейін — бейнелейді.
28. Орта ғасырлардағы суфий ақындары — Хафиз, Руми, Омар Хайям — раушанды өз лирикасының орталық бейнесі дәрежесіне көтерді. Парсы поэтикалық дәстүрінде раушан мен бұлбұлдың қарама-қайшылығы мен бірлігі ғашықтар арасындағы қарым-қатынастың тұрақты символына және әлем сұлулығының бейнесіне айналды.
29. Раушан парфюмерия тарихында ең кең қолданылатын ароматтық компоненттердің бірі болып табылады. Раушан негізіндегі алғашқы парфюмдер Ежелгі Мысырда жасалды, және бүгінде раушан ноталары мыңдаған заманауи ароматтарда — классикалық француз парфюмдерінен массалық нарық өнімдеріне дейін — кездеседі.
30. Раушандарды розоцветные тұқымдасының басқа өсімдіктерімен будандастыру ерекше гибридтерді жасауға әкелді. Мұндай тәжірибелердің нәтижесінде раушанның сыртқы бейнесін жабайы туыстарының аязға төзімділігімен немесе ауруларға төзімділігімен біріктіретін өсімдіктер пайда болды — бұл раушандарды бұрын түбін жаймаған климаттық аймақтарда өсіру мүмкіндігін ашқан практикалық жетістік.
31. Раушан бүршігіндегі күлтелердің орналасуының математикалық дұрыс спиралі Фибоначчи сандарына бағынады — бұл тізбек ұлулардың, күнбағыс тұқымдарының және көптеген басқа табиғи объектілердің құрылымында кездеседі. Бұл сәйкестік математиктердің, натурфилософтардың және суретшілердің назарын табиғи формалардың үйлесімділігінің мысалы ретінде ұзақ уақыт бойы аударып келеді.
32. Раушандарды өсіру мен зерттеу ғылымы ерекше атауға ие болды — розоводство, немесе халықаралық терминологияда розарианство. Раушан өсірушілердің мамандандырылған қоғамдары ондаған елдерде бар, жыл сайын көрмелер мен конкурстар өткізеді, ал ең беделділері — британиялық және америкалық — жаңа сорттардың ресми реестрлерін жүргізеді.

Раушан — адамзат тіл мен географияға қарамастан танымал әмбебап мәдени символ дәрежесіне көтерген санаулы өсімдіктердің бірі. Оның тарихы адамның өз тарихынан ажырамас — египеттік перғауындардан заманауи флористикалық сауда желілеріне дейін. Ғылым бұл өсімдікті зерттеуді тоқтатпайды — жаңа ароматтар, түстер және биологиялық қасиеттерді іздеуде ғалымдар ұзақ таныс нәрседен күтпеген жаңалықтарды ашуды жалғастыруда. Раушан шынайы сұлулықтың мыңдаған жылдар бойы өз орнын бермеуге қабілетті екенінің тірі дәлелі болып қала береді.