Микротолқынды пештер туралы қызықты мәліметтер

Тұрмыстық техника күнделікті өміріміздің ажырамас бөлігіне айналғанына қашан. Көпшілік оның құрылысы немесе тарихы туралы терең ойланбай-ақ, күн сайын пайдалана береді. Кейбір құрылғылар өздігінен түсінікті дүние сияқты қабылданады, алайда олардың жасалу тарихы таңғажайып жаңалықтарға толы. Микротолқынды пеш – арнайы жоспарланған зерттеулердің нәтижесінде емес, кездейсоқ пайда болған аз ғана ас үй құрылғыларының бірі. Ондаған жылдар бойы бұл құрылғы түрлі мифтер, қате түсініктер және шынымен де қызықты деректермен қапталды. Бұл мақалада біз сіздерге микротолқынды пештер туралы 30 қызықты әрі танымдық фактіні ұсынамыз.

1. Микротолқынды пешті 1945 жылы американдық инженер Перси Спенсер кездейсоқ ойлап тапты. Радарлық жабдықпен жұмыс істеп жүргенде, ол қалтасындағы шоколад батончығының іске қосылған магнетронның (радиотолқындар генераторы) жанында еріп кеткенін байқады.
2. Пештің алғашқы сериялық моделі 1947 жылы нарыққа шығып, «Radarange» деп аталды. Оның салмағы шамамен 340 килограмм, биіктігі nearly екі метрге жуық болды және бағасы сол кездегі ақшамен 5000 доллар шамасында еді – бұл сол уақыт үшін өте үлкен сома болатын.
3. Құрылғының жұмыс принципі белгілі бір жиіліктегі электромагниттік толқындардың тағамдағы су молекулаларын өте жоғары жылдамдықпен тербеліске келтіруіне негізделген. Молекулалар арасындағы үйкеліс жылуды тудырады, бұл жылу тағамды ішінен қыздырады.
4. Кең тараған сенімге қарамастан, микротолқындар тағамды «ішінен сыртқа қарай» қыздырмайды. Толқындар өнімге шамамен 2–5 сантиметр тереңдікке енеді, ал одан әрі қыздыру қалыпты жылу өткізгіштік арқылы жүзеге асады.
5. Пештегі металл заттардың ұшқын шашуына себеп – металлдағы бос электрондардың толқындардың әсерінен қозғалып, электр разрядтарын тудыруы. Сондықтан алтын немесе күміс жиегі бар ыдыстарды да қыздыруға мүлдем қолдануға болмайды.
6. Қабығы бар жұмыртқа микротолқынды пеште бу қысымының жиналып, шығар жол таппауынан жарылады. Тіпті қабығы аршылған піскен жұмыртқаның өзі жарылуы мүмкін – бу сарыуыздың астындағы қабықша астында жиналады.
7. Шыны, керамика және пластиктің көптеген түрлері микротолқындарды өз бойына сіңірмей, өткізіп жібереді. Сондықтан тамақ ыстық болғанымен, тәрелке суық күйінде қалады – тікелей тағам қызады, ыдыс емес.
8. Микротолқынды сәулелену иондаушы емес түрге жатады және рентген немесе ультракүлгін сәулелерден айырмашылығы, жасушалардың ДНҚ-сын зақымдай алмайды. Көп жылдық зерттеулер пешті пайдалану мен онкологиялық аурулар арасында ешқандай байланыс жоқтығын дәлелдеді.
9. Микротолқынды пештің есігі ұяшықтары өте ұсақ металл тормен жабдықталған және бұл конструкция жай ғана сәндік элемент емес. Тор ұяшықтарының өлшемі сәулелену толқынының ұзындығынан кіші болғандықтан, толқындар физикалық тұрғыдан сыртқа шыға алмайды.
10. Пештің ішіндегі дөңгелек табақша жалпы қабылданған мағынада біркелкі қыздыру үшін айналмайды. Айналу өнімді толқын қарқындылығы әртүрлі аймақтар арқылы жылжытып, қыздырудың теңсіздігін тегістейді.
11. Жұмыс камерасының кейбір нүктелерінде толқын қарқындылығы минималды болатын так называемые «өлді аймақтар» пайда болады. Сондықтан тағам кейде біркелкі қызбайды – кейбір бөліктері ыстық, ал басқалары суық күйінде қалуы мүмкін.
12. Шағын үй модельдері тек 1967 жылы ғана пайда болды, сол жылы «Amana» компаниясы бағасы шамамен 500 доллар болатын алғашқы үстел үсті нұсқасын шығарды. Дәл осы кезден бастап құрылғы америкалық отбасылардың кәдімгі ас үйлеріне біртіндеп ене бастады.
13. КСРО-да алғашқы тұрмыстық микротолқынды пештер саудаға тек 1980-жылдардың соңында ғана шықты және алғашында олар таңғажайып сән ретінде қабылданды. Посткеңестік кеңістікте олардың жаппай таралуы 1990-жылдарға тура келді.
14. Тұрмыстық пештердегі микротолқындардың жиілігі 2,45 гигагерцті құрайды – бұл мән радио байланысына кедергі келтірмеу үшін өнеркәсіптік және ғылыми мақсаттарға резервтелген. Сол жиілікті сымсыз маршрутизаторлар да қолданады, бұл кейде өзара кедергілер тудыруы мүмкін.
15. Попкорн ресми түрде микротолқынды пеште дайындау әдісі әзірленген алғашқы өнімдердің бірі болды. Перси Спенсер 1947 жылы-ақ өз жаңалығының мүмкіндіктерін тексеру үшін жүгері дәндерімен тәжірибе жасаған.
16. Микротолқынды пеште мұздату төмен қуатта жұмыс істейді, себебі мұз микротолқынды сәулеленуді іс жүзінде жұтпайды. Құрылғы жылудың өнім бойынша таралуына мүмкіндік беру үшін қыздыруды қысқа мерзімге қосып, содан кейін үзіліс жасайды.
17. Американдық зерттеушілердің деректеріне сүйенсек, 1990-жылдардың соңына қарай АҚШ-тағы отбасылардың 90%-дан астамында микротолқынды пеш болған. Тұрмыстағы таралу деңгейі бойынша бұл құрылғы ыдыс жуғыш машина және басқа да көптеген ас үй құрылғыларын басып озды.
18. Ағашты кептіру, астықты залалсыздандыру және тіпті резеңкені вулканизациялау үшін қолданылатын өнеркәсіптік микротолқынды қондырғылар бар. Мұндай жүйелердің қуаты тұрмыстық аналогтарымен салыстырғанда әлдеқайда жоғары.
19. Пеште қайта қыздырылған кофе мен шайдың дәмі өзгереді, себебі толқындардың әсерінен хош иісті қосылыстардың бір бөлігі жойылады. Сондықтан many ыстық сусын әуесқойлары оларды плитада қыздыруды жөн көреді.
20. Жапония сияқты кейбір елдерде микротолқынды пештер ылғалдылық датчиктерімен және салмақ сенсорларымен жабдықталған, олар оптимальды уақыт пен қуатты автоматты түрде анықтайды. Мұндай «ақылды» модельдер тағамның кеуіп кетуін немесе толық қызбауын іс жүзінде жоққа шығарады.
21. Микротолқынды пеште қоспалары жоқ мүлдем таза ыдыста қыздырылған су қайнамай-ақ 100 градустан жоғары қызуы мүмкін. Ең кіші қозғалыс немесе зат қосылған кезде, ол будың күрт шығуымен лезде қайнайды – бұл құбылыс сұйықтықтың перегреві деп аталады.
22. Жылдам дайындалатын тағамдарға арналған кейбір қаптамалар әдейілеп жұқа металл қабатын қамтиды. Ол микротолқындарды жұтып, оларды жылуға айналдырады, пеште пісіруге ұқсас эффект тудырады – дәл осылай хрустящая корочка (қытырлақ қабық) пайда болады.
23. Микротолқынды пештер дәстүрлі духовкалармен салыстырғанда электр энергиясын айтарлықтай аз тұтынады. Кішкентай порцияны қыздыру аз уақытты алады және энергия шығынын екі-үш есе азайтады.
24. Көкөністерді микротолқынды пеште дайындау суда қайнатқанға қарағанда дәрумендерді көбірек сақтауға мүмкіндік береді. Қыздырудың қысқа уақыты және сұйықтықтың үлкен көлемінің болмауы суда еритін заттардың, әсіресе С дәруменінің жоғалуын азайтады.
25. Құрылғының жұмысы аяқталғандағы «пинг» дыбысы бірден пайда болған жоқ – алғашқы модельдер ешқандай сигналсыз-ақ өшіп қалатын. Дыбыстық хабарлама пайдаланушылар ішінде ұмытылып кеткен тамақтарға шағымдана бастағаннан кейін ғана өндірушілер tarafından қосылды.
26. Кейбір микротолқынды пештер грильмен немесе конвекциялық қыздырғышпен жабдықталып, оларды көп функционалды құрылғыларға айналдырады. Мұндай комбинирленген модельдер тек қыздырып қана қоймай, сонымен қатар тағамдарды алтын түстес қабықпен пісіре алады.
27. Микротолқынды сәулелену медицинада физиотерапиялық процедуралар үшін, тіндерді жылытуға және тіпті ісіктерді емдеудің кейбір әдістерінде қолданылады. Бұл жағдайда ас үй режимдерінен түбегейлі ерекшеленетін, мұқият есептелген әсер ету параметрлері қолданылады.
28. Қызығы сол, стақандағы су мен тағам жасушаларында байланысқан су микротолқындарды әртүрлі жұтады. Сондықтан массасы бірдей жаңа және мұздатылған өнімдер әртүрлі уақыт ішінде қызады.
29. Ірі тұрмыстық техника өндірушілері әлем бойынша жылына 50 миллионнан астам микротолқынды пеш сатады. Бұл құрылғылар нарығы тұрмыстық электрониканың ең тұрақты сегменттерінің бірі болып қала береді.
30. Микротолқынды пештің орташа қызмет ету мерзімі абайлап қолданған жағдайда 7-ден 10 жылға дейін құрайды. Ақаулардың негізгі себептері – камераның тамақ қалдықтарымен ластануы және экрандаудың герметикалығын бұзатын есіктің зақымдануы.

Микротолқынды пеш кездейсоқ жаңалықтан ас үйдегі ең привычный заттардың біріне дейінгі жолды жүріп өтті және бұл жол жарты ғасырдан аз уақытты алды. Оның жұмыс істеу принциптерін түсіну құрылғыны сауатты пайдалануға ғана емес, сонымен қатар тағамды бүлдіруі немесе техникаға зиян келтіруі мүмкін жиі кездесетін қателіктерден аулақ болуға мүмкіндік береді. Сырттай қарапайым көрінгенімен, бұл аппаратта бүгінгі күнге дейін жетілдіріліп келе жатқан көптеген инженерлік шешімдер жасырынған.