Карасьтар туралы қызықты мәліметтер

Ресей және бүкіл Еуразияның тұщы су қоймалары балықтардың алуан түрлерімен мекендейді, дегенмен олардың ішінде кәдімгі карась сияқты көпшілікке соншалықты жақсы таныс балықтар саусақпен санарлық. Бұл балықты әуесқой балықшылар да, тыныш суды сүйетін кездейсоқ демалушылар да, қолына ешқашан қармақ ұстамаған адамдар да біледі – карась ертеден мақал-мәтелдерге, ертегілерге және халық нақылына еніп кеткен. Көзге көрінген қарапайымдылығының астарында таңғажайып өміршең, икемді және биологиялық тұрғыдан қызықты тіршілік иесі жасырынған, ол басқа балықтар бұрыннан қырылып кетер жерлерде де тіршілік ете алады. Ғылым оған қатысты көптеген қызықты деректер жинақтады, олар кең тараған түсініктермен күрт қайшы келеді. Бұл мақалада біз сіздерге карасьтар туралы 27 қызықты әрі танымдық фактіні ұсынамыз.

1. Карась карп тұқымдасына жатады және Еуразияның ең кең тараған тұщы су балықтарының бірі болып табылады. Оның ареалы Батыс Еуропадан Қиыр Шығысқа дейінгі су қоймаларын қамтиды, ал әдейі және кездейсоқ тарату нәтижесінде ол Солтүстік Америка, Австралия және басқа да бірқатар аймақтарға еніп кетті.
2. Табиғатта карасьтың екі дербес түрі бар – алтын және күміс карась. Алтын, немесе кәдімгі, карась денесінің биіктігімен, тұмсығының доғалдығымен және біркелкі алтын-қола реңкімен ерекшеленсе, күміс карась біршама сымбатты келеді және жеңіл металл жылтыры бар күміс-сұр бүйірлерімен сипатталады.
3. Күміс карась Еуропалық Ресей аумағына алтын карасьқа қарағанда әлдеқайда кеш пайда болды. Оның бастапқы ареалы – Шығыс Азия су қоймалары, дегенмен ХХ ғасырда ол соншалықты жылдам тарады тіпті, көптеген жерлерде өз туысын дерлік толық ығыстырып шығарды.
4. Алтын карась бүгінде бірқатар еуропалық елдерде сирек кездесетін түрлер тізіміне енгізілген. Себебі – тек күміс туысымен бәсекелестік қана емес, сонымен қатар судың сапасының жалпы нашарлауы, мелиорация және оған негізгі тіршілік ортасы болған батпақты жайылмалы жерлерді құрғату.
5. Карась қоршаған ортаның қолайсыз жағдайларына таңғажайып төзімділік танытады. Ол судағы оттегінің өте төмен мөлшерін көтере алады, бұл басқа балықтардың көпшілігі үшін өлімге әкелер еді – дәл осы себепті оны жиі батпақты тоғандар мен балдыр басқан арықтардан кездестіруге болады, мұнда басқа балықтар тіршілік ете алмайды.
6. Қысқы оттегі тапшы кезеңде карась түпкі лайға көміліп, қатып қалуға ұшырайды. Бұл ретте барлық тіршілік процестері күрт баяулайды, ал оттегіге деген қажеттілік минимумға дейін төмендейді, бұл тіпті шағын су қоймасының толық қатуына да төзуге мүмкіндік береді.
7. Карасьтарды толық қатып қалған тоғаннан тірілей шығарып алған жағдайлар тіркелген. Ерігеннен кейін балық қалыпты тіршілігіне қайта оралады – бұл қабілет оны криотөзімділік механизмдерін зерттейтін физиологтардың назарына іліктірді.
8. Жазда, қатты ыстықта, карась су қоймасының ішінара кебуіне төзе алады. Лайға тереңірек көміліп, ол жартылай ылғалды ортада бірнеше апта бойы жаңбыр күте алады – мұндай төзімділік карп тұқымдастары арасында өте сирек кездеседі.
9. Күміс карась көбеюдің бірегей тәсілі – гиногенезбен ерекшеленеді. Бұл түрдің көптеген популяцияларында аталықтар іс жүзінде жоқ, ал аналықтар басқа түрлердің – карп, линь, алтын карась – сүтін тек уылдырықтың дамуына стимул ретінде ғана пайдаланады, генетикалық материалдың нақты бірігуіне жол бермейді.
10. Гиногенез кезіндегі ұрпақ ананың генетикалық көшірмесі болып табылады. Іс жүзінде бұл своеобразті клондау туралы сөз, оның арқасында популяция өз аталықтарының толық жоқтығы жағдайында да қалпына келе алады.
11. Гиногенезге қарамастан, күміс карасьтың аталықтары табиғатта кездеседі – әдетте олар жалпы даралар санының он пайызынан аздығын құрайды. Басқа карп балықтарынан оқшауланған аймақтарда мекендейтін популяцияларда олардың үлесі біршама жоғары.
12. Алтын карась дәстүрлі тәсілмен көбейеді – аталықтар мен аналықтар тең пропорцияда қатысады. Уылдырық шашу екі түрде де су 14–16 градусқа дейін жылынғанда, әдетте мамыр–маусым айларында жүреді және жағалауда су өсімдіктері арасында шулы шашыраулармен қатар жүреді.
13. Аналықтың ұрықтану қабілеті өте жоғары – бір уылдырық шашу маусымында ол 100 мыңнан 400 мыңға дейін уылдырық салады. Уылдырық су асты өсімдіктерінің жапырақтары мен сабақтарына жабысады, ал шабақ судың температурасына байланысты шамамен бір аптадан кейін жарып шығады.
14. Карасьтың өсуі тікелей тіршілік ортасының жағдайына және жем-шөп базасына байланысты. Қоректік заттарға бай су қоймаларында балық үш-төрт жыл ішінде 300–400 граммға дейін өссе, ал қоры аз, тығыз орналасқан тоғандарда ол ергежейлі болып қалады да, сол жасқа қарай әрең 50 граммға жетеді.
15. Алтын карасьтың белгілі ең үлкен өлшемі шамамен 50 сантиметр, салмағы 3 килограммға дейін болады. Күміс карась біршама скромнее өседі – әдетте 40 сантиметрге дейін, дегенмен жеке даралар бұл көрсеткіштерден асып түсуі мүмкін.
16. Карасьтардың өмір сүру ұзақтығы табиғи жағдайда 10–12 жылға жетеді. Тоған шаруашылығында дұрыс күтім жасаған кезде жеке даралар 15 және одан да көп жыл өмір сүрген.
17. Карась – всеядты балық, дегенмен рационның негізін өсімдік тектес тағам құрайды. Ол жіп тәрізді балдырларды, су өсімдіктерінің жұмсақ бөліктерін, детритті, сондай-ақ ұсақ омыртқасыздарды, жәндіктердің личинкаларын және құрттарды жейді – әсіресе уылдырық шашу алдындағы семіру кезеңінде құмартады.
18. Карасьтардың сезім мүшелері өте жақсы дамыған. Бүйір сызығы судың ең кішкентай тербелістерін сезеді, иіс сезу бұлдыр ортада тамақ табуға мүмкіндік береді, ал есту – сыртқы құлақтың болмауына қарамастан – дыбыс толқындарын жүзу көпіршігі арқылы қабылдауды қамтамасыз етеді.
19. Дәл осы сыртқы тітіркендіргіштерге жоғары сезімталдық карасьты осыншалықты сақ етеді. Кенеттен шыққан дыбыс, қармақтың көлеңкесі немесе жемдегі адам иісі балықты тамақтану орнынан ұзақ уақытқа қорқытып жібере алады, бұл әрбір балықшыға жақсы мәлім.
20. Карась – Ресейдегі әуесқой балық аулаудың ең сүйікті нысандарының бірі. Оны поплавочный қармақпен нанға, құртқа, қамырға және дәнді дақылдардың буланған дәндеріне аулайды, ал ілгектегі мінез-құлқы жиі соншалықты сақ болады тіпті, тәжірибелі балықшы да шабуылды бірден байқамай қалуы мүмкін.
21. Халық арасында карасьтың жемді нашар алатыны туралы сенім қалыптасқан – осыдан «шілдедегі карась сияқты жем алмайды» деген мақал шыққан. Осыған қарамастан, дұрыс таңдалған уақытта және сауатты жем қолданғанда бұл балық жемді әбден құмарта алады, ал оны тартып шығару кезіндегі қарсылығы тәжірибесіз балықшыны таңғалдыруы мүмкін.
22. Алтын карась алтын балықты шығару үшін бастапқы материал болып табылды. Қытайлық өсірушілер біздің дәуіріміздің ІХ–Х ғасырларында мақсатты селекцияны бастап, біртіндеп қызықты реңкті, екіге бөлінген құйрықты және телескопиялық көзді жүздеген декоративті формалар жасады.
23. Бүгінде алтын балық – әлемдегі декоративті аквариум балық өсірудің ең кең тараған объектісі. Оның кәдімгі карасьпен генетикалық байланысы молекулалық зерттеулермен расталған, ал белгілі жағдайларда декоративті формалар жабайы туыстарымен ұрпақ бере алады.
24. Аспаздық өнерде карась негізінен нәзік, тәттілеу еті үшін бағаланады. Орыс асханасында оны дайындаудың дәстүрлі тәсілі қаймақпен қуыру болып саналады, оған сілтемелер ХҮІІІ ғасырдағы аспаздық кітаптарда да кездеседі.
25. Карасьтың тағамдық балық ретіндегі елеулі кемшілігі – ұсақ шанышқы тәрізді сүйектердің көптігі. Етін жеуге ыңғайлы ету үшін тәжірибелі аспаздар қуырмас бұрын денесі бойымен жиі кесулер жасайды, бұл ұсақ сүйектердің жоғары температура әсерінен жұмсаруына мүмкіндік береді.
26. Тоған балық шаруашылығында карась қарапайым өсіру объектісі ретінде қолданылады. Оны жем-шөп базасы кедей және оттегі режимі тұрақсыз шаруашылықтарда өсіреді, мұнда форель немесе бекіре сияқты нәзік түрлерді ұстау мүмкін болмас еді.
27. Бірқатар азиялық елдерде карась дәстүрлі медицина мен халық сенімдерінде маңызды орын алады. Қытай мен Жапонияда оның еті ас қорыту ауруларына пайдалы деп саналады, ал балықтың өзі жиі молшылық пен отбасылық амандықтың символы ретінде кездеседі.

Карась – биологиялық қарапайымдылық пен сыртқы келбеттің скромностьі жиі күрделі бейімделу механизмдерін жасыратынының айқын дәлелі. Оның феноменалды төзімділігі, тривиалды емес көбею тәсілі және адаммен ғасырлар бойы жалғасқан байланысы оны ойлағанымыздан әлдеқайда қызықты зерттеу объектісі етеді. Табиғи популяцияларды, әсіресе жағдайы барған сайын алаңдаушылық тудыратын алтын карасьты сақтау ғалымдардың да, тұщы су экожүйелерінің тағдырына бей-жай қарамайтындардың да назарын қажет етеді.